全体をPDCAサイクルに沿って構成し，各単元ではフローチャートに従って実習を進められるテキスト。管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し，より栄養教育・栄養指導の実情に即した記述に改めた三訂版。
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内容紹介
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