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図画工作科・美術科教育法
大学の図画工作科教育法，美術科教育法のテキスト。新学習指導要領の教育動向をふまえ，美術の多様性を生かした授業実践例を多数掲載し，教材研究に取り組めるように編集した。
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中学校・高等学校体育科教育法
中・高保健体育科教員養成課程向け。大学での半期15回の授業を意識した章立て。アクティブ・ラーニングの視点を盛り込む。巻末に各運動領域の指導案例と，レポート作成等に便利な参考資料リンク集を収載。
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中学校・高等学校保健科教育法
中学校・高等学校体育科教員養成課程のテキスト。質の高い保健の学習を展開する上で必要となる内容を凝縮した記述で，学生，教師，大学教員それぞれの力量形成に資する内容を掲載。
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美術科教育の基礎
美術教員を目指す学生や初任者教員を主な対象に「美術科教育」の理論や実践に関する知見を幼児造形，小学校図工も含め網羅し，Ｑ＆Ａ形式で美術教育の全体像を俯瞰する。各分野の専門家四十余名が執筆。
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四訂 栄養教諭論 第3版
栄養教諭を目指す学生の教科書として，また，栄養教諭，学校栄養職員，教職員，地域で活躍されている食育関係者の方々にも活用できる一冊。統計データを最新の情報に更新した四訂第3版。
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