栄養士・管理栄養士養成校に向けた基礎的なヒト対象の生物学の教科書。生化学，栄養学などにつながる基本的な知識を学ぶ。各章冒頭に章の概要と到達目標を，章末にはまとめと演習問題を掲載。
内容紹介
目 次
第１章 生命の成り立ち，進化，多様性
SECTION01 すべては宇宙の誕生から始まった
SECTION02 地球で生命体ができた理由
SECTION03 「進化」とは
SECTION04 「化学進化」～アミノ酸と核酸の誕生
SECTION05 さまざまな「進化論」
SECTION06 進化のメカニズム
SECTION07 遺伝子の変異と私たちの健康
第２章 生きものとしてのヒト
SECTION01 ヒトのからだの構造
SECTION02 ヒトのからだと命を維持するしくみ
SECTION03 からだを構成する器官
第３章 生命を維持するしくみ（恒常性）
SECTION01 体液とそのはたらき
SECTION02 生体の防御
SECTION03 内分泌系と神経系のはたらき
SECTION04 調 節
第４章 細 胞
SECTION01 細胞の研究
SECTION02 細胞の構造
SECTION03 細胞膜の構造と物質輸送
SECTION04 細胞の多様化
SECTION05 単細胞生物と多細胞生物
第５章 代謝のしくみ
SECTION01 代謝とは
SECTION02 食べたものが吸収されるまで：三大栄養素の消化
SECTION03 生体内エネルギーの運び屋：ATP
SECTION04 代謝の主役：酵素
SECTION05 グルコースからエネルギーをとり出す
SECTION06 脂肪酸からエネルギーをとり出す
SECTION07 血糖値を維持するしくみ
第６章 遺伝のしくみ
SECTION01 遺伝のしくみ
SECTION02 遺伝情報を伝えるもの
SECTION03 遺伝子の複製と形質発現
第７章 ヒトの発生のしくみ
SECTION01 生殖のしくみ：有性生殖の選択と２つの細胞
SECTION02 初期発生の基本プロセス
SECTION03 ヒトの発生
SECTION04 発生のしくみ
SECTION05 発生工学
第８章 生物の多様性と環境
SECTION01 生物をとりまく環境
SECTION02 個体群の発展と衰退
SECTION03 生態系と人間生活
書籍に関する
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