臨床現場の栄養管理にすぐに役立つコンパクトな辞典。
専門職種が協働で取り組むチーム医療が進む中，栄養管理・栄養評価が適切に行えるよう栄養管理の基本的知識をまとめ，さらには各種栄養素の働きと病態時の代謝，栄養アセスメントの指標，栄養補給法，栄養食事療法，食品・サプリメント・薬物の相互作用，医療用語略語などを掲載する。
現場での持ち運びにも便利なポケットサイズ。最新三訂。
内容紹介
目 次
第１章 栄養素の働きと代謝
第２章 栄養補給法
第３章 栄養アセスメント
第４章 栄養食事療法，栄養教育に必要な検査値の解釈
第５章 症状・疾患別 栄養食事療法
資料編
第２章 栄養補給法
第３章 栄養アセスメント
第４章 栄養食事療法，栄養教育に必要な検査値の解釈
第５章 症状・疾患別 栄養食事療法
資料編
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