東南アジア植物性食品図鑑

  • オールカラー
著 者
発行年月日
1997年12月1日
ISBN
978-4-7679-6068-5
Cコード
C3645
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専門書

定価 8,250(本体価格:7,500円) 在庫あり

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内容紹介

インドネシア,タイを中心に食用とする植物約160種類,発酵食品9種類を選び,カラー写真とともに栽培地・性状・利用法などを日本語,英語で解説する。インドネシア,タイ国の食品成分表を収載した。

目 次

穀類・いも類・豆類・果実類 種実類・野菜類・香辛植物類 キノコ類・発酵食品類

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書籍情報

シリーズ名・巻数
書籍名 東南アジア植物性食品図鑑
著 者
分 野
シリーズ
ISBN 978-4-7679-6068-5
Cコード C3645
定 価 8,250円 (本体価格:7,500円)
発行年月日 1997年12月1日
版型・装丁 B5 上製
ページ数 152ページ
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