東南アジア植物性食品図鑑
- オールカラー
- 著 者
-
- 菅原龍幸 編集代表
- Suchon.Nimmannitaya Zuheid.Noor 辻村卓 編集委員
- 発行年月日
- 1997年12月1日
- ISBN
- 978-4-7679-6068-5
- Cコード
- C3645
- 関連タグ
専門書
定価 8,250円(本体価格：7,500円)
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内容紹介
インドネシア，タイを中心に食用とする植物約160種類，発酵食品9種類を選び，カラー写真とともに栽培地・性状・利用法などを日本語，英語で解説する。インドネシア，タイ国の食品成分表を収載した。
目 次
穀類・いも類・豆類・果実類 種実類・野菜類・香辛植物類 キノコ類・発酵食品類
この本をみた方に
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書籍情報
| シリーズ名・巻数 | |
|---|---|
| 書籍名 | 東南アジア植物性食品図鑑 |
| 著 者 |
|
| 分 野 | |
| シリーズ | |
| ISBN | 978-4-7679-6068-5 |
| Cコード | C3645 |
| 定 価 | 8,250円 (本体価格：7,500円) |
| 発行年月日 | 1997年12月1日 |
| 版型・装丁 | B5 上製 |
| ページ数 | 152ページ |
| 関連タグ |