改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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新訂 原色食品図鑑 第2版

小原哲二郎・住江金之　企画　　菅原龍幸・井上四郎　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6119-4
• B5/上製/312ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 6,380円

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新訂 原色食品図鑑（学生版） 第2版

小原哲二郎・住江金之　企画　　菅原龍幸・井上四郎　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6120-0
• B5/並製/312ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 3,850円

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新訂 原色食品衛生図鑑 第2版

細貝祐太郎・菅原龍幸・松本昌雄・川井英雄　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6121-7
• B5/上製/232ページ
• 2008年5月25日 発行
• 定価: 6,380円

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新訂 原色食品衛生図鑑（学生版） 第2版

細貝祐太郎・菅原龍幸・松本昌雄・川井英雄　編集

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6122-4
• B5/並製/232ページ
• 2008年4月25日 発行
• 定価: 3,300円

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新版 食品加工実習書

菅原龍幸　編

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0230-2
• B5/並製/136ページ
• 1999年4月20日 発行
• 定価: 2,090円

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東南アジア植物性食品図鑑

菅原龍幸　編集代表　S.　Nimmannitaya・Z.　Noor・辻村　卓　編集委員

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6068-5
• B5/上製/152ページ
• 1997年12月1日 発行
• 定価: 8,250円

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