公益社団法人フードスペシャリスト協会が認定するフードスペシャリスト資格取得のための教科書一覧です。
増刷にともない,制度・施策の変更等を踏まえ前刷より下記を訂正・加筆しています。
| 書名 | 発行 | 補遺データ |
四訂 フードスペシャリスト論〔第４版〕
| 2018年2月 5日（第２刷）
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調 理 学
| 2018年1月25日（第３刷）
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三訂 フードコーディネート論
| 2018年1月15日（第８刷）
| PDFデータ
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三訂
食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0506-8
- A5/並製/264ページ
- 2014年4月10日 発行
- 定価: 2,376円
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食物学Ⅰ
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0602-7
- A5/並製/248ページ
- 2017年9月15日 発行
- 定価: 2,376円
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食物学Ⅱ
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0603-4
- A5/並製/240ページ
- 2017年9月15日 発行
- 定価: 2,376円
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調理学
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0524-2
- A5/184ページ
- 2015年3月25日 発行
- 定価: 2,052円
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三訂
栄養と健康
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0539-6
- A5/200ページ
- 2015年3月20日 発行
- 定価: 2,160円
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三訂
食品の消費と流通
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0538-9
- A5/並製/168ページ
- 2016年2月10日 発行
- 定価: 2,052円
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三訂
フードコーディネート論
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0440-5
- A5/並製/184ページ
- 2012年3月15日 発行
- 定価: 2,052円
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食品表示
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0575-4
- A5/並製/104ページ
- 2016年8月15日 発行
- 定価: 1,620円
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