公益社団法人フードスペシャリスト協会が認定するフードスペシャリスト資格取得のための教科書一覧です。
増刷にともない，制度・施策の変更等を踏まえ前刷より下記を訂正・加筆しています。
| 書 名 | 発 行 | 補遺データ |
四訂 フードスペシャリスト論〔第7版〕
| 2025年2月20日（第4刷）
| PDFデータ
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食物学Ⅰ〔第2版〕
| 2024年1月25日（第3刷）
| PDFデータ
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| 食物学Ⅱ〔第2版〕 | 2025年1月20日（第2刷） | PDFデータ |
| 三訂 食品の安全性 〔第3版〕 | 2024年9月10日（第3刷） | PDFデータ |
調理学〔第2版〕
| 2023年4月20日（第3刷）
| PDFデータ
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四訂 食品の消費と流通
| 2025年1月20日（第5刷）
| PDFデータ
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三訂 フードコーディネート論
| 2025年1月20日（第15刷）
| PDFデータ
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四訂
フードスペシャリスト論
第7版
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0714-7
- A5/並製/208ページ
- 2021年12月20日 発行
- 定価: 2,310円
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食物学Ⅰ
第2版
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0703-1
- A5/並製/248ページ
- 2021年3月25日 発行
- 定価: 2,530円
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食物学Ⅱ
第2版
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0733-8
- A5/並製/240ページ
- 2022年7月20日 発行
- 定価: 2,530円
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三訂
食品の安全性
第3版
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0715-4
- A5/並製/216ページ
- 2021年12月20日 発行
- 定価: 2,420円
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調理学
第2版
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0656-0
- A5/並製/184ページ
- 2020年1月31日 発行
- 定価: 2,200円
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三訂
栄養と健康
第2版
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0661-4
- A5/並製/200ページ
- 2020年2月10日 発行
- 定価: 2,310円
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四訂
食品の消費と流通
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0687-4
- A5/並製/168ページ
- 2021年2月1日 発行
- 定価: 2,200円
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三訂
フードコーディネート論
日本フードスペシャリスト協会 編
- 分野：
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- シリーズ：
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フードスペシャリスト養成課程
- ISBN: 978-4-7679-0440-5
- A5/並製/184ページ
- 2012年3月15日 発行
- 定価: 2,200円
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