Ｎブックス

新版改訂 給食経営管理論

朝見祐也・名倉秀子・松﨑政三　編著

分野：

• 食品・栄養
• 給食経営管理論

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0764-2
• B5/並製/240ページ
• 2025年1月20日 発行
• 定価: 3,190円

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Ｎブックス

臨床栄養学概論 第3版

渡邉早苗・本間和宏・佐藤智英　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨床栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0793-2
• B5/並製/184ページ
• 2025年1月20日 発行
• 定価: 2,750円

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六訂 臨地実習ガイドブック

前田佳予子・岸本三香子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨地実習

• ISBN: 978-4-7679-0787-1
• A4/並製/128ページ
• 2025年1月15日 発行
• 定価: 2,860円

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カレント

改訂 食べ物と健康１：食品の化学と機能 第2版

青柳康夫・津田孝範　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0775-8
• B5/並製/216ページ
• 2025年1月15日 発行
• 定価: 2,970円

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五訂 食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会　編

分野：

• 食品・栄養
• フードスペシャリスト

シリーズ：

フードスペシャリスト養成課程

• ISBN: 978-4-7679-0771-0
• A5/並製/288ページ
• 2025年1月15日 発行
• 定価: 2,640円

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改訂 応用栄養学実習書 第3版

柳沢幸江・松井幾子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0769-7
• B5/並製/192ページ
• 2024年12月20日 発行
• 定価: 2,750円

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Ｎブックス

六訂 公衆栄養学 第4版

井上浩一・小林実夏　編著

分野：

• 食品・栄養
• 公衆栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0766-6
• B5/並製/232ページ
• 2024年11月15日 発行
• 定価: 3,080円

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分子栄養学

叶内宏明・山内　明・竹中重雄　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0750-5
• B5/並製/200ページ
• 2024年9月5日 発行
• 定価: 3,190円

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現代食文化論

小川聖子・野林厚志　編著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• 教養
• 人文学

• ISBN: 978-4-7679-0740-6
• B5/並製/160ページ
• 2024年6月20日 発行
• 定価: 2,530円

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管理栄養士講座

三訂 公衆衛生学 第5版

伊達ちぐさ・松村康弘　編著

分野：

• 食品・栄養
• 社会・環境と健康

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0763-5
• B5/並製/288ページ
• 2024年5月10日 発行
• 定価: 4,400円

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四訂 マスター栄養教育論

佐藤香苗・安達内美子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0759-8
• B5/並製/192ページ
• 2024年4月30日 発行
• 定価: 3,080円

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三訂 マスター食品学Ⅱ 第2版

小関正道・吉川秀樹　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0762-8
• B5/並製/184ページ
• 2024年4月10日 発行
• 定価: 2,970円

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健康管理概論

香川靖雄 監修　松本泉美・吉澤剛士　編著

分野：

• 食品・栄養
• 社会・環境と健康

• ISBN: 978-4-7679-0758-1
• B5/並製/208ページ
• 2024年4月1日 発行
• 定価: 3,080円

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カレント

三訂 社会・環境と健康：公衆衛生学

北田善三・須崎　尚　編著

分野：

• 食品・栄養
• 社会・環境と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0756-7
• B5/並製/216ページ
• 2024年3月30日 発行
• 定価: 2,970円

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四訂 応用栄養学実習 第3版

五関正江・小林三智子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0749-9
• B5/並製/216ページ
• 2024年3月15日 発行
• 定価: 3,190円

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公衆栄養学・栄養疫学実習

石原淳子・髙地リベカ　編著

分野：

• 食品・栄養
• 公衆栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0752-9
• B5/並製/168ページ
• 2024年3月5日 発行
• 定価: 2,860円

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改訂 栄養教育論実習 第2版

橘ゆかり・森美奈子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0751-2
• B5/並製/104ページ
• 2024年3月5日 発行
• 定価: 2,640円

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Ｎブックス

スポーツ栄養学

髙田和子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0737-6
• B5/並製/192ページ
• 2023年11月30日 発行
• 定価: 2,750円

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三訂 マスター食品学Ⅰ 第2版

小関正道・鍋谷浩志　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0748-2
• B5/並製/200ページ
• 2023年9月5日 発行
• 定価: 3,080円

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Ｎブックス

新版 臨床栄養学 第5版

田中　明・加藤昌彦　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨床栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0745-1
• B5/並製/240ページ
• 2023年7月10日 発行
• 定価: 3,190円

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