Ｎブックス

新版 食品衛生学 第2版

伊藤　武・古賀信幸　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0593-8
• B5/並製/240ページ
• 2017年2月20日 発行
• 定価: 2,808円

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Ｎブックス

改訂 人体の構造と機能：解剖生理学

荒木英爾・藤田　守　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0592-1
• B5/並製/224ページ
• 2017年2月10日 発行
• 定価: 2,700円

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Ｎブックス

五訂 公衆栄養学 第2版

八倉巻和子・井上浩一　編著

分野：

• 食品・栄養
• 公衆栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0610-2
• B5/並製/224ページ
• 2017年2月1日 発行
• 定価: 2,808円

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栄養学 実験実習・演習 第3版

渡邉早苗・山田和彦　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0597-6
• A4/104ページ
• 2016年11月10日 発行
• 定価: 2,160円

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応用栄養学実習書 第2版

柳沢幸江・松井幾子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0586-0
• B5/並製/192ページ
• 2016年10月1日 発行
• 定価: 2,484円

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管理栄養士講座

新版 食品衛生学 第2版

西島基弘・山本茂貴　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0589-1
• B5/並製/264ページ
• 2016年9月30日 発行
• 定価: 3,564円

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新版 食品学Ⅱ

菅原龍幸　監修　田所忠弘・安井明美　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0582-2
• B5/並製/232ページ
• 2016年9月20日 発行
• 定価: 2,808円

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Ｎブックス

三訂 生化学

木元幸一・後藤　潔　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0528-0
• B5/並製/232ページ
• 2016年9月15日 発行
• 定価: 2,808円

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改訂 臨床栄養学実習 第2版

中村富予・高岸和子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨床栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0591-4
• A4/並製/128ページ
• 2016年9月15日 発行
• 定価: 2,808円

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調理科学 第4版

森髙初惠・佐藤恵美子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

シリーズ：

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• ISBN: 978-4-7679-0583-9
• B5/並製/216ページ
• 2016年9月15日 発行
• 定価: 2,700円

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新版 食品学Ⅰ 第2版

菅原龍幸　監修　青柳康夫　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0581-5
• B5/並製/248ページ
• 2016年9月5日 発行
• 定価: 2,916円

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改訂 マスター食品学Ⅱ

小関正道　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0585-3
• B5/並製/184ページ
• 2016年8月31日 発行
• 定価: 2,700円

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改訂 マスター食品学Ⅰ

小関正道　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0584-6
• B5/並製/200ページ
• 2016年8月30日 発行
• 定価: 2,808円

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食品表示

日本フードスペシャリスト協会　編

分野：

• 食品・栄養
• フードスペシャリスト

シリーズ：

フードスペシャリスト養成課程

• ISBN: 978-4-7679-0575-4
• A5/並製/104ページ
• 2016年8月15日 発行
• 定価: 1,620円

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マスター調理学 第3版

西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0587-7
• B5/並製/192ページ
• 2016年7月15日 発行
• 定価: 2,700円

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基礎からの献立作成

上地加容子・片山直美　編著

分野：

• 食品・栄養
• 給食経営管理論

• ISBN: 978-4-7679-0570-9
• B5/144ページ
• 2016年5月20日 発行
• 定価: 2,160円

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マスター栄養教育論実習

佐藤香苗・杉村留美子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0567-9
• B5/144ページ
• 2016年5月10日 発行
• 定価: 2,376円

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カレント

栄養教育論

杉山みち子・赤松利恵・桑野稔子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0564-8
• B5/216ページ
• 2016年5月10日 発行
• 定価: 2,700円

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ステップアップ臨地・校外実習

長谷川輝美・永井　徹　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨地実習

• ISBN: 978-4-7679-0571-6
• B5/152ページ
• 2016年4月25日 発行
• 定価: 2,376円

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栄養薬理学

田中芳明・中村　強　編

分野：

• 食品・栄養
• 臨床栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0556-3
• B5/192ページ
• 2016年4月20日 発行
• 定価: 2,700円

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