コラーゲンとゼラチンの科学

和田正汎・長谷川忠男　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6153-8
• A5/並製/152ページ
• 2011年3月1日 発行
• 定価: 2,200円

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心理学入門

平田裕美・伊藤美奈子　編著

分野：

• 教養
• 人文学

• ISBN: 978-4-7679-4013-7
• B5/並製/152ページ
• 2010年12月20日 発行
• 定価: 2,200円

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子どもの保健Ⅰ

加藤忠明・岩田　力　編著

分野：

• 保育
• 子どもの保健

• ISBN: 978-4-7679-3271-2
• A5/並製/248ページ
• 2010年11月30日 発行
• 定価: 2,640円

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美術科教育の基礎知識

福田隆眞・福本謹一・茂木一司　編著

分野：

• 教育
• 各科教育

• ISBN: 978-4-7679-2101-3
• B5/並製/256ページ
• 2010年10月15日 発行
• 定価: 2,970円

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ビジュアル衣生活論

岡田宣子　編著

分野：

• 生活・家政
• 被服

• ISBN: 978-4-7679-1445-9
• B5/並製/168ページ
• 2010年9月10日 発行
• 定価: 2,750円

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医科栄養学

板倉弘重　監修　近藤和雄・市丸雄平・佐藤和人　編著

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6147-7
• B5/並製/896ページ
• 2010年9月10日 発行
• 定価: 9,900円

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幼稚園教育実習

玉置哲淳・島田ミチコ　監修　大方美香・瀧川光治・中橋美穂・卜田真一郎・手良村昭子　編著

分野：

• 保育
• 教育・保育実習

• ISBN: 978-4-7679-3255-2
• B5/並製/176ページ
• 2010年6月25日 発行
• 定価: 2,420円

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ルミナコイド研究のフロンティア

日本栄養・食糧学会　監修　海老原清・早川享志・奥　恒行　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6151-4
• A5/上製/280ページ
• 2010年5月20日 発行
• 定価: 4,400円

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栄養と運動医科学

ネスレ栄養科学会議　監修　森谷敏夫・伏木　亨・樋口　満・リチャード　ギャノン・永井成美　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6149-1
• A5/並製/196ページ
• 2010年5月20日 発行
• 定価: 2,750円

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機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

日本栄養・食糧学会　監修　岡　達三・二川　健・奥　恒行　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6150-7
• A5/上製/248ページ
• 2010年5月20日 発行
• 定価: 3,960円

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有機化学

山本　勇　編著

分野：

• 教養
• 自然科学

• ISBN: 978-4-7679-0390-3
• B5/並製/200ページ
• 2010年4月30日 発行
• 定価: 2,860円

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新版 調理

千田真規子・松本睦子・土屋京子　共著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0422-1
• B5/並製/304ページ
• 2010年4月30日 発行
• 定価: 3,850円

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服飾史・服飾美学関連論文要旨集1998～2008

日本家政学会 服飾史・服飾美学部会　編

分野：

• 生活・家政専門書

• ISBN: 978-4-7679-6517-8
• B5/上製函入/216ページ
• 2010年3月31日 発行
• 定価: 10,476円

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基礎微生物学実験

中里厚実・村　清司　編著　門倉利守・徳田宏晴・中山俊一・本間裕人　共著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0412-2
• B5/並製/120ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 2,310円

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管理栄養士講座

改訂 環境・スポーツ栄養学

金子佳代子・髙田和子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0410-8
• B5/並製/192ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 2,750円

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改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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幼児理解と保育援助

田代和美　編著

分野：

• 保育
• 保育学

シリーズ：

演習 保育内容

• ISBN: 978-4-7679-3232-3
• A5/並製/136ページ
• 2010年3月10日 発行
• 定価: 1,870円

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豊田芙雄と草創期の幼稚園教育

前村　晃　執筆代表　高橋清賀子・野里房代・清水陽子　共著

分野：

• 教育・保育専門書

• ISBN: 978-4-7679-7048-6
• A5/上製/432ページ
• 2010年3月1日 発行
• 定価: 10,120円

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Ｎブックス

新版 微生物学

林　英生・松井徳光　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0386-6
• B5/並製/240ページ
• 2010年2月1日 発行
• 定価: 3,080円

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官能評価士テキスト

日本官能評価学会　編

分野：

• 生活・家政
• その他

• ISBN: 978-4-7679-1444-2
• B5/並製/224ページ
• 2009年11月25日 発行
• 定価: 3,300円

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