クッカリーサイエンス 002

だしの秘密

日本調理科学会　監修　　河野一世　著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

クッカリーサイエンス

• ISBN: 978-4-7679-6144-6
• 四六判/並製/186ページ
• 2009年9月25日 発行
• 定価: 1,980円

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生物学

川﨑祥二・古庄　律　編著

分野：

• 教養
• 自然科学

• ISBN: 978-4-7679-4634-4
• B5/並製/208ページ
• 2009年9月25日 発行
• 定価: 2,750円

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衣の科学シリーズ

衣服材料の科学 第3版

島崎恒藏　編著

分野：

• 生活・家政
• 被服

シリーズ：

衣の科学シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-1049-9
• B5/並製/208ページ
• 2009年9月1日 発行
• 定価: 2,860円

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Ｎブックス実験シリーズ

生化学実験

後藤　潔　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0380-4
• B5/並製/136ページ
• 2009年8月10日 発行
• 定価: 2,420円

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クッカリーサイエンス 001

加熱上手はお料理上手

日本調理科学会　監修　　渋川祥子　著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

クッカリーサイエンス

• ISBN: 978-4-7679-6143-9
• 四六判/並製/170ページ
• 2009年6月20日 発行
• 定価: 1,980円

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言語聴覚療法シリーズ 9

改訂 運動障害性構音障害

熊倉勇美　編著

分野：

• 医学・リハビリ
• 言語聴覚

シリーズ：

言語聴覚療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-4529-3
• B5/並製/200ページ
• 2009年6月10日 発行
• 定価: 2,750円

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福祉ライブラリ

生活支援の家政学

井上千津子・阿部祥子　編著

分野：

• 福祉
• 社会福祉

シリーズ：

福祉ライブラリ

• ISBN: 978-4-7679-3342-9
• B5/並製/208ページ
• 2009年6月5日 発行
• 定価: 2,750円

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テーラーメイド個人対応栄養学

日本栄養・食糧学会　監修　合田敏尚・岡﨑光子　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6140-8
• A5/上製/208ページ
• 2009年5月20日 発行
• 定価: 3,300円

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栄養とがん

ネスレ栄養科学会議　監修　矢ヶ崎一三・大東　肇・東口髙志・デニス　ブルイエ・中島　泉　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6141-5
• A5/並製/128ページ
• 2009年5月1日 発行
• 定価: 1,980円

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アントシアニンの科学

津田孝範・須田郁夫・津志田藤二郎　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6142-2
• A5/上製/304ページ
• 2009年4月30日 発行
• 定価: 4,620円

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中学校・高等学校 国語科指導法

益地憲一　編著

分野：

• 教育
• 各科教育

• ISBN: 978-4-7679-2092-4
• A5/並製/264ページ
• 2009年4月20日 発行
• 定価: 2,750円

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Ｎブックス実験シリーズ

基礎栄養学実験

木元幸一・鈴木和春　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0383-5
• B5/並製/144ページ
• 2009年4月20日 発行
• 定価: 2,310円

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Jack Hammシリーズ

新装版 風景画の描き方

J. ハム　著

分野：

• その他

シリーズ：

Jack Hammシリーズ

• ISBN: 978-4-7679-8509-1
• A4変形/並製/128ページ
• 2009年4月20日 発行
• 定価: 2,200円

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環境衛生学実験 第2版

蔵楽正邦・村松　學・栗原文男・叶多謙蔵・小林とよ子　共著

分野：

• 生活・家政
• 保健・衛生

• ISBN: 978-4-7679-1851-8
• A5/上製/180ページ
• 2009年4月10日 発行
• 定価: 1,980円

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Ｎブックス実験シリーズ

解剖生理学実験

青峰正裕・藤田　守　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0379-8
• B5/並製/160ページ
• 2009年4月10日 発行
• 定価: 2,310円

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Ｎブックス実験シリーズ

食品学実験

青柳康夫・有田政信　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0381-1
• B5/並製/176ページ
• 2009年4月1日 発行
• 定価: 2,640円

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言語聴覚療法シリーズ 16

改訂 ＡＡＣ

久保健彦　編著

分野：

• 医学・リハビリ
• 言語聴覚

シリーズ：

言語聴覚療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-4536-1
• B5/並製/192ページ
• 2009年4月1日 発行
• 定価: 2,750円

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介護福祉士養成テキスト 8

生活支援技術Ⅰ

柴田範子・白井孝子・本名　靖・綿　祐二　編著

分野：

• 福祉
• 介護福祉

シリーズ：

介護福祉士養成テキスト

• ISBN: 978-4-7679-3354-2
• B5/並製/216ページ
• 2009年3月30日 発行
• 定価: 2,420円

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栄養食事療法シリーズ 2

たんぱく質コントロールの栄養食事療法

シリーズ編集　渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

栄養食事療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6131-6
• B5/並製/152ページ
• 2009年3月10日 発行
• 定価: 2,310円

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栄養食事療法シリーズ 1

エネルギーコントロールの栄養食事療法

シリーズ編集　渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

栄養食事療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6130-9
• B5/並製/144ページ
• 2009年3月10日 発行
• 定価: 2,310円

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