検索結果【分野:食品・栄養・調理専門書

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  • 栄養・食品機能とトランスポーター 専門書

    栄養・食品機能とトランスポーター

    日本栄養・食糧学会 監修 竹谷 豊・薩 秀夫・伊藤美紀子・武田英二 責任編集

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6154-5
    • A5/上製/304ページ
    • 2011年5月10日 発行
    • 定価: 4,620円
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  • 臨床栄養管理法 専門書

    臨床栄養管理法

    ネスレ栄養科学会議 監修 武田英二・雨海照祥・佐々木雅也・幣憲一郎・田中 清・マリノス エリア 共著

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6155-2
    • A5/並製/192ページ
    • 2011年5月10日 発行
    • 定価: 2,640円
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  • コラーゲンとゼラチンの科学 専門書

    コラーゲンとゼラチンの科学

    和田正汎・長谷川忠男 編著

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6153-8
    • A5/並製/152ページ
    • 2011年3月1日 発行
    • 定価: 2,200円
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  • ルミナコイド研究のフロンティア 専門書

    ルミナコイド研究のフロンティア

    日本栄養・食糧学会 監修 海老原清・早川享志・奥 恒行 責任編集

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6151-4
    • A5/上製/280ページ
    • 2010年5月20日 発行
    • 定価: 4,400円
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  • 栄養と運動医科学 専門書

    栄養と運動医科学

    ネスレ栄養科学会議 監修 森谷敏夫・伏木 亨・樋口 満・リチャード ギャノン・永井成美 共著

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6149-1
    • A5/並製/196ページ
    • 2010年5月20日 発行
    • 定価: 2,750円
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  • 機能性タンパク質・ペプチドと生体利用 専門書

    機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

    日本栄養・食糧学会 監修 岡 達三・二川 健・奥 恒行 責任編集

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6150-7
    • A5/上製/248ページ
    • 2010年5月20日 発行
    • 定価: 3,960円
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  • だしの秘密 専門書

    クッカリーサイエンス 002

    だしの秘密

    日本調理科学会 監修  河野一世 著

    分野:
    シリーズ:

    クッカリーサイエンス

    • ISBN: 978-4-7679-6144-6
    • 四六判/並製/186ページ
    • 2009年9月25日 発行
    • 定価: 1,980円
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  • 加熱上手はお料理上手 専門書

    クッカリーサイエンス 001

    加熱上手はお料理上手

    日本調理科学会 監修  渋川祥子 著

    分野:
    シリーズ:

    クッカリーサイエンス

    • ISBN: 978-4-7679-6143-9
    • 四六判/並製/170ページ
    • 2009年6月20日 発行
    • 定価: 1,980円
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  • テーラーメイド個人対応栄養学 専門書

    テーラーメイド個人対応栄養学

    日本栄養・食糧学会 監修 合田敏尚・岡﨑光子 責任編集

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6140-8
    • A5/上製/208ページ
    • 2009年5月20日 発行
    • 定価: 3,300円
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  • 栄養とがん 専門書

    栄養とがん

    ネスレ栄養科学会議 監修 矢ヶ崎一三・大東 肇・東口髙志・デニス ブルイエ・中島 泉 共著

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6141-5
    • A5/並製/128ページ
    • 2009年5月1日 発行
    • 定価: 1,980円
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  • アントシアニンの科学 専門書

    アントシアニンの科学

    津田孝範・須田郁夫・津志田藤二郎 編著

    分野:
    • ISBN: 978-4-7679-6142-2
    • A5/上製/304ページ
    • 2009年4月30日 発行
    • 定価: 4,620円
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  • たんぱく質コントロールの栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 2

    たんぱく質コントロールの栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6131-6
    • B5/並製/152ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • エネルギーコントロールの栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 1

    エネルギーコントロールの栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6130-9
    • B5/並製/144ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 5

    ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6134-7
    • B5/並製/152ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • 小児・学童期の疾患と栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 6

    小児・学童期の疾患と栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・加藤明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6135-4
    • B5/並製/144ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • 思春期・妊娠期の疾患と栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 7

    思春期・妊娠期の疾患と栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6136-1
    • B5/並製/144ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • 成人期の疾患と栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 8

    成人期の疾患と栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6137-8
    • B5/並製/144ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • 栄養食事療法シリーズ〔全10巻〕セット 専門書

    栄養食事療法シリーズ

    栄養食事療法シリーズ〔全10巻〕セット

    渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子 編

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6129-3
    • B5/並製/144ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 23,100円
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  • 消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 10

    消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6139-2
    • B5/並製/144ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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  • 脂質コントロールの栄養食事療法 専門書

    栄養食事療法シリーズ 3

    脂質コントロールの栄養食事療法

    シリーズ編集 渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

    分野:
    シリーズ:

    栄養食事療法シリーズ

    • ISBN: 978-4-7679-6132-3
    • B5/並製/136ページ
    • 2009年3月10日 発行
    • 定価: 2,310円
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94 件中 41-60