栄養食事療法シリーズ 3

脂質コントロールの栄養食事療法

シリーズ編集　渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

栄養食事療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6132-3
• B5/並製/136ページ
• 2009年3月10日 発行
• 定価: 2,310円

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栄養食事療法シリーズ 4

食塩コントロールの栄養食事療法

シリーズ編集　渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

栄養食事療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6133-0
• B5/並製/144ページ
• 2009年3月10日 発行
• 定価: 2,310円

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栄養食事療法シリーズ 9

高齢期の疾患と栄養食事療法

シリーズ編集　渡邉早苗・寺本房子・田中明・工藤秀機・柳沢幸江・松田康子・高橋啓子

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

栄養食事療法シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6138-5
• B5/並製/136ページ
• 2009年3月10日 発行
• 定価: 2,310円

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝・照井眞紀子・三好恵子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6125-5
• B5/並製/248ページ
• 2008年8月25日 発行
• 定価: 3,630円

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ゲノムビタミン学

日本ビタミン学会　監修　香川靖雄・四童子好廣　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6127-9
• A5/上製/232ページ
• 2008年7月30日 発行
• 定価: 3,850円

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栄養学研究の最前線

日本栄養・食糧学会　監修　小川　正・河田照雄・寺尾純二　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6126-2
• B5/並製/216ページ
• 2008年4月25日 発行
• 定価: 5,280円

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肥満と脂肪エネルギー代謝

日本栄養・食糧学会　監修　河田照雄・斉藤昌之・小川　正　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6124-8
• A5/上製/272ページ
• 2008年4月25日 発行
• 定価: 4,290円

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納豆の科学

木内　幹・永井利郎・木村啓太郎　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6123-1
• A5/上製/296ページ
• 2008年3月10日 発行
• 定価: 4,180円

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アミノ酸の機能特性

日本栄養・食糧学会　監修　矢ケ崎一三・門脇基二・舛重正一・横越英彦　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6111-8
• A5/上製/320ページ
• 2007年3月30日 発行
• 定価: 5,060円

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園芸作物保蔵論

茶珎和雄　編者代表

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6116-3
• A5/上製/400ページ
• 2007年3月30日 発行
• 定価: 5,060円

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食品の生理機能評価法

日本栄養・食糧学会　監修　津田孝範・堀尾文彦・横越英彦　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6117-0
• A5/上製/208ページ
• 2007年3月30日 発行
• 定価: 3,300円

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母体の栄養と児の生涯にわたる健康

栄養学レビュー編集委員会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6115-6
• B5/並製/120ページ
• 2007年3月15日 発行
• 定価: 2,200円

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食品保蔵・流通技術ハンドブック

三浦　洋・木村　進　監修　日本食品保蔵科学会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6104-0
• B5/上製/736ページ
• 2006年9月30日 発行
• 定価: 24,200円

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高血圧－肥満・メタボリックシンドローム－食事ガイド

猿田享男　監修　勝川史憲・山下光雄　編集代表

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6114-9
• B5/並製/136ページ
• 2006年9月1日 発行
• 定価: 1,100円

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健康と脂質摂取

ネスレ栄養科学会議　監修　菅野道廣・近藤和雄・板倉弘重・ブルース　ジャーマン　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6109-5
• A5/並製/144ページ
• 2006年5月20日 発行
• 定価: 1,980円

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脂質栄養と健康

日本栄養・食糧学会　監修　宮澤陽夫・柳田晃良・藤本健四郎　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6108-8
• A5/上製/276ページ
• 2005年5月10日 発行
• 定価: 4,290円

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ヘルスプロモーションの科学

木村修一・桑田　有　監修　日本国際生命科学協会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6103-3
• B5/並製/128ページ
• 2005年4月20日 発行
• 定価: 4,400円

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好熱性好酸性菌

横田　明・藤井建夫　監修　ILSI JAPAN食品安全研究部会微生物分科会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6105-7
• B5/上製/152ページ
• 2004年12月5日 発行
• 定価: 8,800円

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糖質と健康

G.H.アンダーソン・木村修一・足立　堯　監修　ILSI JAPAN糖類研究部会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6102-6
• A5/上製/272ページ
• 2003年11月25日 発行
• 定価: 3,850円

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薬膳と中医学

徳井教孝・三成由美・張　再良・郭　忻　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6099-9
• B5/並製/168ページ
• 2003年9月10日 発行
• 定価: 2,640円

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