21世紀の調理学　6

調理工学

矢野俊正・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6406-5
• A5/上製/276ページ
• 1996年9月2日 発行
• 定価: 4,290円

詳細を見る

基礎食品工学

林　弘通・堀内　孝・和仁皓明　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-0127-5
• A5/上製/272ページ
• 1996年5月30日 発行
• 定価: 3,410円

詳細を見る

フィットネスシリーズ　

健康・スポーツの 心理学

青木　高・太田壽城　監修　　落合　優・石井源信・中島宣行　編著

分野：

• 教養

シリーズ：

フィットネスシリーズ

• ISBN: 978-4-7679-3702-1
• B5/並製/160ページ
• 1996年4月25日 発行
• 定価: 2,310円

詳細を見る

健康・栄養選書

中高年の疾病と栄養

柴田　博　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

健康・栄養選書

• ISBN: 978-4-7679-6202-3
• A5/上製/356ページ
• 1996年3月15日 発行
• 定価: 5,830円

詳細を見る

新版 図説救急処置

田中　昇・河野正賢　監修

分野：

• 福祉専門書

• ISBN: 978-4-7679-6061-6
• B5/上製/336ページ
• 1995年10月25日 発行
• 定価: 7,700円

詳細を見る

生活科学双書

食文化論

吉川誠次　編著

分野：

• 生活・家政
• 食生活・食文化

シリーズ：

生活科学双書

• ISBN: 978-4-7679-1428-2
• A5/並製/256ページ
• 1995年9月20日 発行
• 定価: 2,200円

詳細を見る

サイコレオロジーと咀嚼

日本咀嚼学会　監修　　川端晶子・斎藤　滋　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6060-9
• A5/上製/248ページ
• 1995年6月20日 発行
• 定価: 3,520円

詳細を見る

食品製造科学

露木英男・越後多嘉志・鴨居郁三・菅野長右エ門・竹中哲夫　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6056-2
• A5/上製/384ページ
• 1994年4月30日 発行
• 定価: 3,850円

詳細を見る

食品加工実習

福澤美喜男・筒井知己　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0129-9
• B5/並製/128ページ
• 1992年4月1日 発行
• 定価: 1,980円

詳細を見る

日本服装史

佐藤泰子　著

分野：

• 生活・家政
• 被服

• ISBN: 978-4-7679-1034-5
• A5/上製・函入/224ページ
• 1992年3月20日 発行
• 定価: 2,035円

詳細を見る

図説陸軍史

森松俊夫　著

分野：

• その他

• ISBN: 978-4-7679-8508-4
• A5/上製/208ページ
• 1991年9月20日 発行
• 定価: 2,750円

詳細を見る

食品物性学

川端晶子　著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6046-3
• A5/上製/240ページ
• 1989年9月20日 発行
• 定価: 2,750円

詳細を見る

運動生理学

石河利寛・杉浦正輝　編著

分野：

• 医学・リハビリ専門書

• ISBN: 978-4-7679-1829-7
• A5/上製/504ページ
• 1989年9月1日 発行
• 定価: 3,410円

詳細を見る

心理学

丸山和夫　監修　　浜崎幸夫　編著

分野：

• 教養
• 人文学

• ISBN: 978-4-7679-4012-0
• A5/並製/210ページ
• 1988年3月25日 発行
• 定価: 1,980円

詳細を見る

調理科学実験ハンドブック

福場博保・宮川金二郎　共編

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6038-8
• A5/上製/452ページ
• 1986年5月1日 発行
• 定価: 5,554円

詳細を見る

被服構成

保刈禎子　編集　今松禮子・大島澄江・才田真喜代　共著

分野：

• 生活・家政
• 被服

• ISBN: 978-4-7679-1041-3
• B5/上製/266ページ
• 1984年5月25日 発行
• 定価: 2,750円

詳細を見る

新版 ＩＥの基礎

藤田彰久　著

分野：

• その他

• ISBN: 978-4-7679-8011-9
• A5/上製/384ページ
• 1978年1月20日 発行
• 定価: 3,080円

詳細を見る

Jack Hammシリーズ

動物の描き方

J. ハム　著

分野：

• その他

シリーズ：

Jack Hammシリーズ

• ISBN: 978-4-7679-8505-3
• A4変形/並製/128ページ
• 1977年10月15日 発行
• 定価: 2,200円

詳細を見る

図画工作

井上俊郎・木川秀雄・国枝哲夫・長谷喜久一・根本淑子・吉川修平　共著

分野：

• 保育
• その他

• ISBN: 978-4-7679-3107-4
• A5/上製/216ページ
• 1977年4月1日 発行
• 定価: 1,650円

詳細を見る

Jack Hammシリーズ

人体のデッサン技法

J. ハム　著

分野：

• その他

シリーズ：

Jack Hammシリーズ

• ISBN: 978-4-7679-8503-9
• A4変形/並製/128ページ
• 1976年11月25日 発行
• 定価: 2,200円

詳細を見る