変動する家族

日本家政学会　編

分野：

• 生活・家政専門書

• ISBN: 978-4-7679-6508-6
• A5/並製/312ページ
• 1999年5月25日 発行
• 定価: 3,080円

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新版 食品加工実習書

菅原龍幸　編

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0230-2
• B5/並製/136ページ
• 1999年4月20日 発行
• 定価: 2,090円

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変化する社会と家族

槇石多希子・水島かな江・赤星礼子・久保桂子・佐藤宏子　共著

分野：

• 生活・家政
• 家族

• ISBN: 978-4-7679-1434-3
• A5/並製/224ページ
• 1998年9月10日 発行
• 定価: 2,200円

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ビジネスシリーズ 1

ビジネス実務

森脇道子　編著

分野：

• 教養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-3828-8
• A5/並製/272ページ
• 1998年6月30日 発行
• 定価: 2,420円

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日本人の生活

日本家政学会　編

分野：

• 生活・家政専門書

• ISBN: 978-4-7679-6507-9
• B5/上製/494ページ
• 1998年5月29日 発行
• 定価: 13,200円

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インテリアデザイン

中野　明　編著

分野：

• 生活・家政
• 住居

• ISBN: 978-4-7679-1619-4
• B5/並製/200ページ
• 1998年4月1日 発行
• 定価: 3,300円

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改訂 食品学実験ノート

仮屋園璋・飯盛和代・草野幸子・松岡麻男・松本富子　共著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0218-0
• B5/並製/168ページ
• 1998年4月1日 発行
• 定価: 2,310円

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新訂 生化学実験

林　淳三　編

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0215-9
• A5/上製/168ページ
• 1998年3月30日 発行
• 定価: 1,870円

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生活科学双書

改訂 衣生活論

加藤雪枝・大村知子・勢田二郎・桑村典子・内藤道子　共著

分野：

• 生活・家政
• 被服

シリーズ：

生活科学双書

• ISBN: 978-4-7679-1432-9
• A5/並製/184ページ
• 1998年1月20日 発行
• 定価: 1,870円

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東南アジア植物性食品図鑑

菅原龍幸　編集代表　S.　Nimmannitaya・Z.　Noor・辻村　卓　編集委員

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6068-5
• B5/上製/152ページ
• 1997年12月1日 発行
• 定価: 8,250円

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21世紀の調理学　7

環境調理学

木村修一・山口貴久男・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6407-2
• A5/上製/292ページ
• 1997年8月29日 発行
• 定価: 4,510円

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21世紀の生活経済と生活保障

日本家政学会 家庭経済学部会　編

分野：

• 生活・家政専門書

• ISBN: 978-4-7679-6506-2
• A5/上製/264ページ
• 1997年8月25日 発行
• 定価: 3,300円

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21世紀の調理学　2

献立学

熊倉功夫・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6402-7
• A5/上製/272ページ
• 1997年5月10日 発行
• 定価: 4,290円

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21世紀の調理学　4

食品調理機能学

田村真八郎・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6404-1
• A5/上製/304ページ
• 1997年5月10日 発行
• 定価: 4,620円

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フリーラジカルと疾病予防

日本栄養・食糧学会　監修　吉川敏一・五十嵐脩・糸川嘉則　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6075-3
• A5/上製/200ページ
• 1997年4月25日 発行
• 定価: 3,190円

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栄養学と成人病

日本栄養・食糧学会　監修　吉村　学・清野　裕・糸川嘉則　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6074-6
• A5/上製/272ページ
• 1997年4月25日 発行
• 定価: 4,400円

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21世紀の調理学　5

臨床調理学

豊川裕之・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6405-8
• A5/上製/256ページ
• 1997年4月15日 発行
• 定価: 3,960円

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21世紀の調理学　1

調理文化学

大塚　滋・川端晶子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

21世紀の調理学

• ISBN: 978-4-7679-6401-0
• A5/上製/288ページ
• 1996年10月25日 発行
• 定価: 4,400円

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細菌性食中毒

(株)ニッコクトラスト技術研究室　編　伊藤元彦　著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-0118-3
• B6/並製/184ページ
• 1996年10月15日 発行
• 定価: 1,430円

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改訂 原色食品加工工程図鑑

小原哲二郎・木村　進・今戸正元　監修

分野：

• 図鑑・辞典・総記
• 食品・栄養・調理

• ISBN: 978-4-7679-6036-4
• B5/上製/196ページ
• 1996年9月30日 発行
• 定価: 5,940円

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