Ｎブックス

疾病の成り立ち：臨床医学 第4版

田中　明・加藤昌彦　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0633-1
• B5/並製/216ページ
• 2018年11月1日 発行
• 定価: 2,750円

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疾患診断・治療と臨床検査の基礎知識

田中　明・加藤昌彦・津田博子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0505-1
• B5/並製/160ページ
• 2014年3月31日 発行
• 定価: 2,530円

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管理栄養士講座

改訂 感染と生体防御

酒井　徹・鈴木克彦　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0632-4
• B5/並製/248ページ
• 2018年9月1日 発行
• 定価: 3,740円

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Ｎブックス

新版 微生物学

林　英生・松井徳光　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0386-6
• B5/並製/240ページ
• 2010年2月1日 発行
• 定価: 2,860円

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新版改訂 微生物と免疫

林　修　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0685-0
• B5/並製/184ページ
• 2020年11月10日 発行
• 定価: 2,860円

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Ｎブックス

新版 食品学Ⅰ 第2版

菅原龍幸　監修　青柳康夫　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0581-5
• B5/並製/248ページ
• 2016年9月5日 発行
• 定価: 2,970円

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Ｎブックス

新版 食品学Ⅱ

菅原龍幸　監修　田所忠弘・安井明美　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0582-2
• B5/並製/232ページ
• 2016年9月20日 発行
• 定価: 2,860円

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カレント

改訂 食べ物と健康１：食品の化学と機能

青柳康夫・津田孝範　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0694-2
• B5/並製/216ページ
• 2021年4月20日 発行
• 定価: 2,860円

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カレント

食べ物と健康２：食品の成分と加工

青柳康夫・津田孝範　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0595-2
• B5/並製/200ページ
• 2017年5月10日 発行
• 定価: 2,640円

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三訂 マスター食品学Ⅰ

小関正道・鍋谷浩志　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0697-3
• B5/並製/200ページ
• 2021年4月20日 発行
• 定価: 2,970円

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三訂 マスター食品学Ⅱ

小関正道・吉川秀樹　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0698-0
• B5/並製/184ページ
• 2021年4月20日 発行
• 定価: 2,860円

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改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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食品分析学

谷口亜樹子　編著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-0672-0
• B5/並製/176ページ
• 2020年8月20日 発行
• 定価: 2,420円

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Ｎブックス実験シリーズ

食品学実験

青柳康夫・有田政信　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0381-1
• B5/並製/176ページ
• 2009年4月1日 発行
• 定価: 2,310円

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新版改訂 食品学実験書

青柳康夫　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0596-9
• A5/並製/240ページ
• 2017年4月1日 発行
• 定価: 2,640円

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改訂 食品学実験ノート

仮屋園璋・飯盛和代・草野幸子・松岡麻男・松本富子　共著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0218-0
• B5/並製/168ページ
• 1998年4月1日 発行
• 定価: 2,310円

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改訂 食品・栄養学実験

村上俊男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0499-3
• B5/並製/152ページ
• 2014年4月30日 発行
• 定価: 2,420円

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食品化学実験テキスト

谷口亜樹子・古庄　律・松本憲一　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0500-6
• B5/184ページ
• 2014年9月1日 発行
• 定価: 2,530円

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Ｎブックス

改訂 食品機能学 第4版

青柳康夫　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0716-1
• B5/並製/192ページ
• 2021年9月15日 発行
• 定価: 2,530円

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Ｎブックス

四訂 食品加工学

宮尾茂雄・北尾　悟　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0644-7
• B5/並製/232ページ
• 2019年11月15日 発行
• 定価: 2,970円

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