新版三訂 食品学実験書

青柳康夫　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0739-0
• A5/並製/248ページ
• 2023年4月25日 発行
• 定価: 2,970円

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改訂 食品学実験ノート

仮屋園璋・飯盛和代・草野幸子・松岡麻男・松本富子　共著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0218-0
• B5/並製/168ページ
• 1998年4月1日 発行
• 定価: 2,310円

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改訂 食品・栄養学実験

村上俊男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0499-3
• B5/並製/152ページ
• 2014年4月30日 発行
• 定価: 2,530円

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食品化学実験テキスト

谷口亜樹子・古庄　律・松本憲一　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0500-6
• B5/並製/184ページ
• 2014年9月1日 発行
• 定価: 2,750円

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Ｎブックス

改訂 食品機能学 第4版

青柳康夫　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0716-1
• B5/並製/192ページ
• 2021年9月15日 発行
• 定価: 2,750円

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Ｎブックス

五訂 食品加工学

北尾　悟・鍋谷浩志　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0719-2
• B5/並製/232ページ
• 2022年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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レクチャー食品加工学

黒川守浩　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0240-1
• A5/並製/200ページ
• 2000年4月15日 発行
• 定価: 2,200円

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食品加工学実習テキスト

宮尾茂雄・高野克己　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0476-4
• B5/並製/144ページ
• 2013年3月25日 発行
• 定価: 2,420円

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食品加工実習

福澤美喜男・筒井知己　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0129-9
• B5/並製/128ページ
• 1992年4月1日 発行
• 定価: 1,980円

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新版 食品加工実習書

菅原龍幸　編

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0230-2
• B5/並製/136ページ
• 1999年4月20日 発行
• 定価: 2,090円

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管理栄養士講座

新版 食品衛生学 第3版

西島基弘・山本茂貴　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0693-5
• B5/並製/276ページ
• 2021年6月10日 発行
• 定価: 3,740円

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Ｎブックス

新訂 食品衛生学

伊藤　武・古賀信幸・金井美惠子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0646-1
• B5/並製/216ページ
• 2020年5月20日 発行
• 定価: 2,970円

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カレント

改訂 食べ物と健康３：食品衛生学

川村　堅・斉藤守弘　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0695-9
• B5/並製/224ページ
• 2021年4月5日 発行
• 定価: 3,080円

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改訂 食品微生物学

高見伸治･山本　勇・西瀬　弘･大塚暢幸･長澤治子･土居幸雄　共著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0565-5
• A5/並製/192ページ
• 2016年3月1日 発行
• 定価: 2,310円

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基礎微生物学実験

中里厚実・村　清司　編著　門倉利守・徳田宏晴・中山俊一・本間裕人　共著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0412-2
• B5/並製/120ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 2,090円

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Ｎブックス

四訂 基礎栄養学

木元幸一・鈴木和春　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0720-8
• B5/並製/224ページ
• 2022年4月1日 発行
• 定価: 3,080円

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Ｎブックス

四訂 栄養学総論

林　淳三　編著　 倉沢新一・阿左美章治　執筆協力

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0665-2
• B5/並製/216ページ
• 2020年4月10日 発行
• 定価: 2,750円

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カレント

改訂 基礎栄養学

木元幸一・中島　滋・林あつみ　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0710-9
• B5/並製/216ページ
• 2021年10月5日 発行
• 定価: 2,970円

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Ｎブックス実験シリーズ

基礎栄養学実験

木元幸一・鈴木和春　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0383-5
• B5/並製/144ページ
• 2009年4月20日 発行
• 定価: 2,310円

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管理栄養士講座

改訂 環境・スポーツ栄養学

金子佳代子・髙田和子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0410-8
• B5/並製/192ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 2,750円

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