改訂 基礎からの献立作成

上地加容子・片山直美　編著

分野：

• 食品・栄養
• 給食経営管理論

• ISBN: 978-4-7679-0700-0
• B5/並製/144ページ
• 2021年3月30日 発行
• 定価: 2,420円

詳細を見る

Ｎブックス

三訂 運動生理・栄養学

髙松　薫・山田哲雄　編

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0690-4
• B5/並製/184ページ
• 2021年3月30日 発行
• 定価: 2,640円

詳細を見る

食と健康の科学 第3版

稲山貴代・大森玲子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0702-4
• B5/並製/160ページ
• 2021年3月30日 発行
• 定価: 2,530円

詳細を見る

食物学Ⅰ 第2版

日本フードスペシャリスト協会　編

分野：

• 食品・栄養
• フードスペシャリスト

シリーズ：

フードスペシャリスト養成課程

• ISBN: 978-4-7679-0703-1
• A5/並製/248ページ
• 2021年3月25日 発行
• 定価: 2,530円

詳細を見る

特別支援教育免許シリーズ

聞こえの困難への対応

宇高二良・長嶋比奈美・加藤哲則　編著

分野：

• 教育
• その他

シリーズ：

特別支援教育免許シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-2124-2
• B5/並製/160ページ
• 2021年2月20日 発行
• 定価: 2,640円

詳細を見る

介護過程

柊崎京子　編著

分野：

• 福祉
• 介護福祉

• ISBN: 978-4-7679-3435-8
• B5/並製/184ページ
• 2021年2月15日 発行
• 定価: 2,860円

詳細を見る

四訂 食品の消費と流通

日本フードスペシャリスト協会　編

分野：

• 食品・栄養
• フードスペシャリスト

シリーズ：

フードスペシャリスト養成課程

• ISBN: 978-4-7679-0687-4
• A5/並製/168ページ
• 2021年2月1日 発行
• 定価: 2,200円

詳細を見る

福祉ライブラリ

改訂 現代の社会福祉

都築光一　編著

分野：

• 福祉
• 社会福祉

シリーズ：

福祉ライブラリ

• ISBN: 978-4-7679-3390-0
• A5/並製/240ページ
• 2021年1月25日 発行
• 定価: 2,750円

詳細を見る

新版改訂 微生物と免疫

林　修　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0685-0
• B5/並製/184ページ
• 2020年11月10日 発行
• 定価: 2,970円

詳細を見る

災害時の食支援Q&A

須藤紀子・笠岡（坪山）宜代・下浦佳之　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6212-2
• B5/並製/100ページ
• 2020年10月30日 発行
• 定価: 2,530円

詳細を見る

リン脂質の性状と機能性

機能油脂懇話会　監修　細川雅史・菅原達也　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6215-3
• A5/並製/152ページ
• 2020年10月20日 発行
• 定価: 2,640円

詳細を見る

臨地実習マニュアル－臨床栄養学 第6版

寺本房子・渡邉早苗・松崎政三　編著

分野：

• 食品・栄養
• 臨地実習

• ISBN: 978-4-7679-0686-7
• A4/並製/136ページ
• 2020年10月15日 発行
• 定価: 2,750円

詳細を見る

四訂 給食運営管理実習－学内編

殿塚婦美子・三好恵子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 給食経営管理論

• ISBN: 978-4-7679-0689-8
• B5/並製/112ページ
• 2020年9月25日 発行
• 定価: 2,420円

詳細を見る

食物アレルギー対応

小野内初美・朴　賢晶　編著

分野：

• 保育
• 子どもの保健

• ISBN: 978-4-7679-7051-6
• B5/並製/144ページ
• 2020年9月25日 発行
• 定価: 2,530円

詳細を見る

食品分析学

谷口亜樹子　編著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-0672-0
• B5/並製/176ページ
• 2020年8月20日 発行
• 定価: 2,640円

詳細を見る

子どもの健康と安全

髙内正子・梶　美保　編著

分野：

• 保育
• 子どもの保健

• ISBN: 978-4-7679-5124-9
• B5/並製/160ページ
• 2020年7月10日 発行
• 定価: 2,310円

詳細を見る

カレント

栄養教育論 第2版

杉山みち子・赤松利恵・桑野稔子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0671-3
• B5/並製/224ページ
• 2020年6月25日 発行
• 定価: 3,080円

詳細を見る

管理栄養士講座

臨床医学入門

福井次矢・小林修平　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0615-7
• B5/並製/320ページ
• 2020年5月25日 発行
• 定価: 4,290円

詳細を見る

Ｎブックス

新訂 食品衛生学

伊藤　武・古賀信幸・金井美惠子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0646-1
• B5/並製/216ページ
• 2020年5月20日 発行
• 定価: 2,970円

詳細を見る

教育・保育実習テキストブック

小泉裕子・園田　巌　編著

分野：

• 保育
• 教育・保育実習

• ISBN: 978-4-7679-5126-3
• B5/並製/168ページ
• 2020年5月15日 発行
• 定価: 2,310円

詳細を見る