Ｎブックス

四訂 生化学

木元幸一・後藤　潔・大西淳之　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0662-1
• B5/並製/240ページ
• 2021年5月20日 発行
• 定価: 3,190円

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Ｎブックス

生化学の基礎

岡　純・曽根英行・沼田卓也　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0643-0
• B5/並製/192ページ
• 2020年3月25日 発行
• 定価: 2,750円

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スタディ生化学

渡邊敏明　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0617-1
• B5/並製/264ページ
• 2021年8月20日 発行
• 定価: 3,630円

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Ｎブックス実験シリーズ

生化学実験

後藤　潔　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0380-4
• B5/並製/136ページ
• 2009年8月10日 発行
• 定価: 2,420円

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新訂 生化学実験

林　淳三　編

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0215-9
• A5/上製/168ページ
• 1998年3月30日 発行
• 定価: 1,870円

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管理栄養士講座

臨床医学入門

福井次矢・小林修平　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0615-7
• B5/並製/320ページ
• 2020年5月25日 発行
• 定価: 4,290円

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Ｎブックス

疾病の成り立ち：臨床医学 第5版

田中　明・加藤昌彦　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0734-5
• B5/並製/216ページ
• 2022年9月15日 発行
• 定価: 2,970円

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疾患診断・治療と臨床検査の基礎知識

田中　明・加藤昌彦・津田博子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0505-1
• B5/並製/160ページ
• 2014年3月31日 発行
• 定価: 2,750円

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管理栄養士講座

改訂 感染と生体防御

酒井　徹・鈴木克彦　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0632-4
• B5/並製/248ページ
• 2018年9月1日 発行
• 定価: 3,740円

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Ｎブックス

新版 微生物学

林　英生・松井徳光　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0386-6
• B5/並製/240ページ
• 2010年2月1日 発行
• 定価: 3,080円

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新版改訂 微生物と免疫

林　修　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0685-0
• B5/並製/184ページ
• 2020年11月10日 発行
• 定価: 2,970円

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Ｎブックス

新版改訂 食品学Ⅰ

青柳康夫・齋藤昌義　編

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0736-9
• B5/並製/248ページ
• 2023年4月25日 発行
• 定価: 3,300円

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Ｎブックス

新版 食品学Ⅱ 第2版

田所忠弘・安井明美　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0718-5
• B5/並製/232ページ
• 2022年2月28日 発行
• 定価: 3,190円

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カレント

改訂 食べ物と健康１：食品の化学と機能 第2版

青柳康夫・津田孝範　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0775-8
• B5/並製/216ページ
• 2025年1月15日 発行
• 定価: 2,970円

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カレント

食べ物と健康２：食品の成分と加工

青柳康夫・津田孝範　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

カレント

• ISBN: 978-4-7679-0595-2
• B5/並製/200ページ
• 2017年5月10日 発行
• 定価: 2,750円

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三訂 マスター食品学Ⅰ 第2版

小関正道・鍋谷浩志　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0748-2
• B5/並製/200ページ
• 2023年9月5日 発行
• 定価: 3,080円

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三訂 マスター食品学Ⅱ 第2版

小関正道・吉川秀樹　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0762-8
• B5/並製/184ページ
• 2024年4月10日 発行
• 定価: 2,970円

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改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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食品分析学

谷口亜樹子　編著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-0672-0
• B5/並製/176ページ
• 2020年8月20日 発行
• 定価: 2,640円

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Ｎブックス実験シリーズ

食品学実験

青柳康夫・有田政信　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0381-1
• B5/並製/176ページ
• 2009年4月1日 発行
• 定価: 2,640円

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