健康と脂質摂取

ネスレ栄養科学会議　監修　菅野道廣・近藤和雄・板倉弘重・ブルース　ジャーマン　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6109-5
• A5/並製/144ページ
• 2006年5月20日 発行
• 定価: 1,980円

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リン脂質の性状と機能性

機能油脂懇話会　監修　細川雅史・菅原達也　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6215-3
• A5/並製/152ページ
• 2020年10月20日 発行
• 定価: 2,640円

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人と食と自然シリーズ　１

免疫学入門

京都健康フォーラム　監修　上野川修一・吉川正明　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

人と食と自然シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6163-7
• A5/並製/244ページ
• 2012年2月10日 発行
• 定価: 2,640円

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人と食と自然シリーズ　２

サプリメントを考える

京都健康フォーラム　監修　今西二郎　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

人と食と自然シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6164-4
• A5/並製/144ページ
• 2012年7月20日 発行
• 定価: 1,870円

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人と食と自然シリーズ3

脂肪の功罪と健康

京都健康フォーラム　監修　河田照雄　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

人と食と自然シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6170-5
• A5/並製/164ページ
• 2013年1月15日 発行
• 定価: 2,090円

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人と食と自然シリーズ4

食べものとくすり

京都健康フォーラム　監修　大東　肇　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

人と食と自然シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6174-3
• A5/並製/160ページ
• 2014年3月31日 発行
• 定価: 2,090円

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人と食と自然シリーズ5

食と心

京都健康フォーラム　監修　中井吉英・本庄　巌　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

シリーズ：

人と食と自然シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-6183-5
• A5/並製/184ページ
• 2015年7月31日 発行
• 定価: 2,200円

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ヘルスプロモーションの科学

木村修一・桑田　有　監修　日本国際生命科学協会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6103-3
• B5/並製/128ページ
• 2005年4月20日 発行
• 定価: 4,400円

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競技別・対象別スポーツ栄養

髙田和子・田口素子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6193-4
• B5/並製/232ページ
• 2021年4月15日 発行
• 定価: 3,850円

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母体の栄養と児の生涯にわたる健康

栄養学レビュー編集委員会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6115-6
• B5/並製/120ページ
• 2007年3月15日 発行
• 定価: 2,200円

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糖質と健康

G.H.アンダーソン・木村修一・足立　堯　監修　ILSI JAPAN糖類研究部会　編

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6102-6
• A5/上製/272ページ
• 2003年11月25日 発行
• 定価: 3,850円

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高血圧－肥満・メタボリックシンドローム－食事ガイド

猿田享男　監修　勝川史憲・山下光雄　編集代表

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6114-9
• B5/並製/136ページ
• 2006年9月1日 発行
• 定価: 1,100円

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「食べる」ことを支えるケアとIPW

諏訪さゆり・中村丁次　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6159-0
• B5/並製/176ページ
• 2012年5月25日 発行
• 定価: 2,420円

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栄養ケア入門

渡邉早苗・寺本房子・石山麗子　編著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-3386-3
• B5/並製/168ページ
• 2019年11月15日 発行
• 定価: 2,860円

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栄養管理プロセス

石長孝二郎・片桐義範　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6214-6
• B5/並製/180ページ
• 2020年3月10日 発行
• 定価: 2,860円

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子どもの「食べる楽しみ」を支援する

日本健康・栄養システム学会　監修

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6194-1
• B5/並製/176ページ
• 2018年8月20日 発行
• 定価: 2,750円

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知的障害者の栄養管理ガイド

大和田浩子・中山健夫　共著

分野：

• 福祉
• 介護福祉

• ISBN: 978-4-7679-2202-7
• A5/並製/168ページ
• 2006年1月20日 発行
• 定価: 2,200円

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サイコレオロジーと咀嚼

日本咀嚼学会　監修　　川端晶子・斎藤　滋　責任編集

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6060-9
• A5/上製/248ページ
• 1995年6月20日 発行
• 定価: 3,520円

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薬膳と中医学

徳井教孝・三成由美・張　再良・郭　忻　共著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6099-9
• B5/並製/168ページ
• 2003年9月10日 発行
• 定価: 2,640円

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝・照井眞紀子・三好恵子　編著

分野：

• 食品・栄養・調理専門書

• ISBN: 978-4-7679-6125-5
• B5/並製/248ページ
• 2008年8月25日 発行
• 定価: 3,630円

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