管理栄養士講座

生化学・分子生物学 第2版

伊東蘆一・木元幸一・小林修平　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0485-6
• B5/並製/256ページ
• 2013年3月30日 発行
• 定価: 3,520円

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食品加工学実習テキスト

宮尾茂雄・高野克己　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0476-4
• B5/並製/144ページ
• 2013年3月25日 発行
• 定価: 2,420円

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公衆栄養学実習

井上浩一・川野　因・本田榮子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 公衆栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0468-9
• A4/並製/88ページ
• 2012年6月20日 発行
• 定価: 2,750円

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調理と食品の官能評価

松本仲子　著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0450-4
• A5/並製/176ページ
• 2012年5月15日 発行
• 定価: 2,200円

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三訂 フードコーディネート論

日本フードスペシャリスト協会　編

分野：

• 食品・栄養
• フードスペシャリスト

シリーズ：

フードスペシャリスト養成課程

• ISBN: 978-4-7679-0440-5
• A5/並製/184ページ
• 2012年3月15日 発行
• 定価: 2,200円

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新版 調理

千田真規子・松本睦子・土屋京子　共著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0422-1
• B5/並製/304ページ
• 2010年4月30日 発行
• 定価: 3,850円

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基礎微生物学実験

中里厚実・村　清司　編著　門倉利守・徳田宏晴・中山俊一・本間裕人　共著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0412-2
• B5/並製/120ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 2,310円

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管理栄養士講座

改訂 環境・スポーツ栄養学

金子佳代子・髙田和子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

シリーズ：

管理栄養士講座

• ISBN: 978-4-7679-0410-8
• B5/並製/192ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 2,750円

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改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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Ｎブックス

新版 微生物学

林　英生・松井徳光　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0386-6
• B5/並製/240ページ
• 2010年2月1日 発行
• 定価: 3,080円

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Ｎブックス実験シリーズ

生化学実験

後藤　潔　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0380-4
• B5/並製/136ページ
• 2009年8月10日 発行
• 定価: 2,420円

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Ｎブックス実験シリーズ

基礎栄養学実験

木元幸一・鈴木和春　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0383-5
• B5/並製/144ページ
• 2009年4月20日 発行
• 定価: 2,310円

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Ｎブックス実験シリーズ

解剖生理学実験

青峰正裕・藤田　守　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0379-8
• B5/並製/160ページ
• 2009年4月10日 発行
• 定価: 2,310円

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Ｎブックス実験シリーズ

食品学実験

青柳康夫・有田政信　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0381-1
• B5/並製/176ページ
• 2009年4月1日 発行
• 定価: 2,530円

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事例で学ぶ 食育と健康

木村友子・西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0377-4
• B5/並製/168ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 2,530円

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食育に役立つ 調理学実習

西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0361-3
• B5/並製/296ページ
• 2007年6月25日 発行
• 定価: 4,180円

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Ｎブックス

生理学

田中　明　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0318-7
• B5/並製/248ページ
• 2005年9月10日 発行
• 定価: 2,970円

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分子栄養学

榊原隆三　編

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0296-8
• B5/並製/160ページ
• 2003年5月1日 発行
• 定価: 2,530円

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新訂 解剖生理学実験

川村一男　編著　

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0216-6
• A5/上製/160ページ
• 2001年3月1日 発行
• 定価: 1,870円

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レクチャー食品加工学

黒川守浩　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0240-1
• A5/並製/200ページ
• 2000年4月15日 発行
• 定価: 2,200円

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