改訂 食品学Ⅰ・Ⅱ

菅原龍幸・福澤美喜男　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0415-3
• A5/上製/384ページ
• 2010年3月30日 発行
• 定価: 3,080円

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Ｎブックス

新版 微生物学

林　英生・松井徳光　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0386-6
• B5/並製/240ページ
• 2010年2月1日 発行
• 定価: 3,080円

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Ｎブックス実験シリーズ

生化学実験

後藤　潔　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0380-4
• B5/並製/136ページ
• 2009年8月10日 発行
• 定価: 2,090円

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Ｎブックス実験シリーズ

基礎栄養学実験

木元幸一・鈴木和春　編著

分野：

• 食品・栄養
• 基礎栄養学

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0383-5
• B5/並製/144ページ
• 2009年4月20日 発行
• 定価: 2,090円

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Ｎブックス実験シリーズ

解剖生理学実験

青峰正裕・藤田　守　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0379-8
• B5/並製/160ページ
• 2009年4月10日 発行
• 定価: 2,310円

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Ｎブックス実験シリーズ

食品学実験

青柳康夫・有田政信　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

シリーズ：

Ｎブックス実験シリーズ

• ISBN: 978-4-7679-0381-1
• B5/並製/176ページ
• 2009年4月1日 発行
• 定価: 2,310円

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事例で学ぶ 食育と健康

木村友子・西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0377-4
• B5/並製/168ページ
• 2008年6月30日 発行
• 定価: 2,530円

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食育に役立つ 調理学実習

西堀すき江　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0361-3
• B5/並製/296ページ
• 2007年6月25日 発行
• 定価: 4,070円

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Ｎブックス

生理学

田中　明　編著

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

シリーズ：

Ｎブックス

• ISBN: 978-4-7679-0318-7
• B5/並製/248ページ
• 2005年9月10日 発行
• 定価: 2,970円

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分子栄養学

榊原隆三　編

分野：

• 食品・栄養
• 応用栄養学

• ISBN: 978-4-7679-0296-8
• B5/並製/160ページ
• 2003年5月1日 発行
• 定価: 2,530円

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カウンセリング論

石井　均　編著

分野：

• 食品・栄養
• 栄養教育論

• ISBN: 978-4-7679-0257-9
• A5/並製/232ページ
• 2002年8月1日 発行
• 定価: 2,420円

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新版 現代の調理

高木節子・加田静子　編著

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0274-6
• B5/上製/376ページ
• 2002年1月25日 発行
• 定価: 3,740円

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新訂 解剖生理学実験

川村一男　編著　

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0216-6
• A5/上製/160ページ
• 2001年3月1日 発行
• 定価: 1,870円

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レクチャー食品加工学

黒川守浩　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0240-1
• A5/並製/200ページ
• 2000年4月15日 発行
• 定価: 2,200円

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新版 食品加工実習書

菅原龍幸　編

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0230-2
• B5/並製/136ページ
• 1999年4月20日 発行
• 定価: 2,090円

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改訂 食品学実験ノート

仮屋園璋・飯盛和代・草野幸子・松岡麻男・松本富子　共著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0218-0
• B5/並製/168ページ
• 1998年4月1日 発行
• 定価: 2,310円

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新訂 生化学実験

林　淳三　編

分野：

• 食品・栄養
• 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

• ISBN: 978-4-7679-0215-9
• A5/上製/168ページ
• 1998年3月30日 発行
• 定価: 1,870円

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レクチャー調理学

調理学研究会　編

分野：

• 食品・栄養
• 調理学

• ISBN: 978-4-7679-0212-8
• A5/並製/184ページ
• 1997年8月20日 発行
• 定価: 2,090円

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細菌性食中毒

(株)ニッコクトラスト技術研究室　編　伊藤元彦　著

分野：

• 食品・栄養
• その他

• ISBN: 978-4-7679-0118-3
• B6/並製/184ページ
• 1996年10月15日 発行
• 定価: 1,430円

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食品加工実習

福澤美喜男・筒井知己　編著

分野：

• 食品・栄養
• 食べ物と健康

• ISBN: 978-4-7679-0129-9
• B5/並製/128ページ
• 1992年4月1日 発行
• 定価: 1,980円

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